Agen Poker Terpercaya - BAK jamur di musim hujan, kedai atau kafe kopi banyak bermunculan di beberapa daerah di Indonesia.
Tren penikmat kopi dari tahun ke tahun terus meningkat membuat bisnis kopi cukup digandrungi, khususnya kalangan muda.
Nah, bagi kamu pecinta kopi tentunya harus tahu dong bagaimana cara membedakan biji kopi kualitas baik. Penasaran?
Master Roaster Tanamera Coffe Jhon Lee mengatakan, pengolahan biji kopi melalui tahapan yang panjang. Mulai dari pemetikan, pengupasan, hingga bagaimana menjemur biji kopi.
"Semua tahapan penting dan harus dilakukan secara tepat. Kualitas biji kopi menentukan rasa kopi. Biji kopi yang kualitasnya buruk tentu saja akan menghasilkan kopi yang rasanya juga kurang nikmat," ungkap Jhon di gerai Tanamera Coffe Kemang, Jakarta Selatan, belum lama ini.
Master Roaster Tanamera Coffe Jhon Lee mengatakan, pengolahan biji kopi melalui tahapan yang panjang. Mulai dari pemetikan, pengupasan, hingga bagaimana menjemur biji kopi.
"Semua tahapan penting dan harus dilakukan secara tepat. Kualitas biji kopi menentukan rasa kopi. Biji kopi yang kualitasnya buruk tentu saja akan menghasilkan kopi yang rasanya juga kurang nikmat," ungkap Jhon di gerai Tanamera Coffe Kemang, Jakarta Selatan, belum lama ini.
Menurut Jhon, setiap daerah memiliki kualitas dan perbedaan rasa
kopi. Salah satu faktor yang menentukan adalah faktor alam dan fasilitas
yang tersedia.
"Saat saya keliling, memang permintaannya berbeda-beda, fasilitas
beda, jadi saya tetap harus lihat dulu. Kadang fasilitas sudah ada,
tapi mereka masih banyak yang belum tahu, kurang edukasi. Jadi saya
ajarkan dulu,” jelasnya, dilansir Agen Poker Terpercaya.
Kopi dari daerah yang sama bisa memiliki perbedaan rasa karena
ditentukan oleh sejumlah faktor. Salah satunya adalah kondisi tanah
tempat menanamnya.
“Tanah satu dan dua beda nutrisinya, kalau nutrisi beda, rasa
juga beda,” kata John. Biji kopi Toraja, misalnya, menurutnya punya rasa
yang lebih manis sementara kopi Gayo lebih kompleks dan lebih asam
dibandingkan biji kopi dari daerah lain.
MKV Poker - Agen Poker Online dengan menggunakan uang asli Terbaik dan Terpercaya di Indonesia.
[ BONUS DEPOSIT 10% untuk semua member MKV POKER dengan Minimal Deposit sebesar Rp. 20.000,- ]
Lalu biji kopi di daerah Bali,
misalnya, yang menurutnya memiliki rasa ‘fruity’ cukup kuat. Hal itu
dikarenakan pohon jeruk ditanam bersebelahan dengan pohon kopi sebagai
tanaman pelindung.
Tanaman kopi sendiri memang membutuhkan tanaman pelindung untuk
menghindari sinar matahari langsung yang bisa merusak tanaman kopi.
Karena biji kopi dari setiap daerah memiliki rasa yang berbeda, maka
tidak ada rasa yang terbaik. Masing-masing memiliki keunggulan
tersendiri.
“Tidak bisa bicara mana yang lebih bagus karena berbeda-beda,
potensinya sama-sama bagus,” bebernya. Menjaga keberlangsungan produksi
biji kopi berkualitas bukanlah pekerjaan yang mudah.
Agar bisa bertahan
sekaligus memperluas jangkauan pasarnya, diperlukan riset jangka panjang
serta kerja sama berbagai pihak.
“Setelah diedukasi, tiga-empat tahun baru bisa bikin data, yang
cocok (di daerah tersebut) varietas apa, prosesnya seperti apa, baru
bisa membuatnya long-lasting,” papar John.
Menginjak usianya yang kelima pada 24 Januari 2019, Tanamera
sukses membuka 11 gerai di lima kota besar di Indonesia.
Tahun ini
Tanamera akan melakukan perluasan pasar di tiga kota, yaitu Palembang,
Medan dan Semarang.
Tanamera juga akan berekspansi ke pasar Asia dimulai
dari Singapura dan Malaysia sebagai bagian dari komitmen untuk terus
memperkenalkan kopi nusantara ke pasar internasional.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar