Mkvpoker Agen Poker Idn - Untuk membuat hidangan lezat dibutuhkan bahan makanan dan peralatan
yang berkualitas. Namun sebuah restoran di Bangkok, Thailand, punya cara
super unik untuk membuat olahan sup mi daging sapi yang super nikmat.
Kuncinya adalah kaldu.
Tak tanggung-tanggung, mereka menggunakan kuah kaldu yang
telah dimasak sejak 45 tahun silam. Menurut pemilik Wattana Panic
Restaurant, Nattapong Kaweenuntawong, resep tersebut rupanya sudah
diwariskan turun-temurun oleh keluarganya.
"Sup mi daging kami bernama Neua Tune dan sangat populer di
Bangkok. Kami menggunakan kuah kaldu yang dimasak selama kurang lebih 45
tahun, sehingga menghasilkan rasa unik dengan aroma yang sangat khas,"
tutur Nattopang dalam video yang diunggah kanal YouTube Great Big Story.
Lebih lanjut, Nattopang menjelaskan bahwa, seama 5 dekade terakhkir,
ia dan keluarganya tidak pernah memodifikasi resep sup daging sama
sekali. Mereka justru menyimpan sisa kaldu, lalu mengolahnya kembali
keesokan hari.
Kegiatan ini telah dilakukan selama kurang lebih 45 tahun. Nah,
untuk mengolah kaldu yang super gurih ini, Nattopang dan keluarganya
menggunakan sebuah panci berukuran jumbo yang diturunkan langsung oleh
sang ibunda tercinta.
Dalam beberapa kebudayaan, teknik memasak tradisional ini dikenal
dengan istilah Hunter's Stew. Semakin lama sup dimasak, maka akan
semakin lezat pula rasanya.
MKVPOKER - Agen Poker Online dengan menggunakan uang asli Terbaik dan Terpercaya di Indonesia.
[ BONUS DEPOSIT 10% untuk semua member MKV POKER dengan Minimal Deposit sebesar Rp. 20.000,- ]
Bahan-bahan yang digunakan pun terbilang sederhana. Nattopang
mengatakan ia hanya menambahkan mi, potongan daging sapi mentah, babat,
bakso, dan beberapa organ sapi lainnya.
"Yang terpenting adalah kaldunya. Saya hanya menyiapkan bahan
makanan tambahan lalu dicampurkan dan direbus secara bersamaan dengan
kaldu tersebut," kata Nattopang.
Bila dilihat secara seksama, di sekitar panci tampak dipenuhi
gumpalan cairan yang sudah mengering berwarna cokelat. Benar saja,
Nattopang mengatakan benda tersebut adalah tumpahan kaldu yang sudah mengeras karena usianya sudah puluhan tahun.
Dari segi rasa, Great Big Story menggambarkan bahwa olahan sup daging
sapi tersebut memiliki sensasi rasa gurih yang unik. Tekstur daging
sapinya pun terbilang lembut dan juicy.
Saat ini, Wattana Panich Restaurant dikelola oleh Nattopang dan
istrinya yang merupakan generasi ke-3 dari restoran tersebut. Ia sendiri
bekerja sebagai juru masak, sementara sang istri memabntu melayani
pengunjung di dalam restoran.
"Saya adalah generasi ketiga dan punya 3 orang anak. Saya harap mereka bisa meneruskan bisnis keluarga ini," pungkas Nattopang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar